|
|
Friskfangede fisk og Skagen har dannet makkerpar i mange hundrede år.
Fisk, og især sild, var i 1300-tallet baggrunden for, at Skagen by voksede sig stor. Byen fik købstadsrettigheder allerede i 1413, og det menes, at Skagen på det tidspunkt var den største by i Nordjylland.
Friskfangede fisk og skaldyr er stadig det væsentligste Skagen, kan byde på, omend fiskene har fået konkurrence af både naturinteresser og malerkunsten.
Skagen er idag hjemsted for en række fiskeindustrier og fiskeeksportører, som forsyner hele Europa og lande mange andre steder i verden med friskfangede fisk af høj kvalitet.
